eulenspiegel - Ausgabe 828

Anzeigensonderseite www.dereulenspiegel.de Seite 14 Sch emmen l G i ße en e n & präsentiert von Heinrich-Hasemeier-Straße 31 · 49076 Osnabrück www.gastrocreativ.d e · Tel. 0541 - 760 999 45 · info@gastrocreativ.de WI R WÜNSCHEN UN D VIEL GLÜCK! IHRE FAMILIE HACKMANN MÖLLERS Wersene r Landstraß e 1 - 49076 Osnabrück Tel . 054 1 12 43 45 - www.hotel-hackmann-atter.de Wir bieten Räumlichkeiten für 100 Personen Weihnachtsferien vom 22.12. bis 2.1.2026 Neue Heimat für „Die Himmlischen“ Bewährt e Rezepturen und noch mehr genussvolle Innovationen TEIL 2 Die Marken Rabbel und Leysieffer unter einem Dach vereint : Zum Juli hat die Westerkappelne r Confiseri e Rabbel sämtlich e Markenrecht e weltwei t für die Marke Leysieffe r übernommen . Mehta p und Christia n Rabbe l freuen sich darauf, neue Vertriebspotenzial e zu nutzen. Foto: Confiserie Rabbel den . Di e Rabbel s werde n auc h unte r de m Leysieffer-Labe l stet s Neue s kreieren . „Unse r Entwick- lungs-Tea m un d alle n vora n mei- ne Fra u sprudel n scho n volle r Idee n für neu e Produkt e un d Verpackungs-Designs“, verrät Christia n Rabbel. Rabbe l konzentrier t sic h auf de r Leysieffer-Seit e zunächs t auf di e beliebteste n un d erfolgreichste n Produkte . Hierz u zähle n nebe n den original „Himmlischen“ auch Premium-Baumkuchen, Honiglebkuchen , Tafel-Schoko- laden, Pralinenmischungen, Fruchtaufstriche , Spezialitäten- Kaffee s sowi e Sek t au s traditio- nelle r Flaschengärung . Di e Be- ratun g un d de r Präsente-Servic e für Firmenkunde n werde n vo m Vertriebs-Tea m in Westerkap- pel n betreut . „All e Produkt e un- sere s Sortiment s habe n ein e wichtige Gemeinsamkeit : Si e stehe n für Qualität , Genus s un d da s klein e Glüc k im Alltag. “ Die s bestätig t auc h Mehta p Rabbel, di e au s de m Mark t ausschließ- lic h positiv e Rückmeldunge n au f di e neue n Planunge n erhalte n hat : „Wir konnte n es kau m er- warten , unsere n Kunde n unver- gesslich e Genussmoment e jetz t auc h mi t de r Mark e Leysieffe r zu bereite n – schließlic h ist unse r Leitspruc h sei t 1907 : ‚Wir ver- süße n Ih r Leben‘.“ Weiter e Infos : www.leysieffer.d e un d www.rabbel.com Fortsetzun g au s der letzte n Aus- gabe : Im Novembe r berichtete n wir übe r di e Übernahm e de r be- liebte n Mark e Leysieffe r vo n de r etablierte n Confiseri e Rabbel un d de m geschichtliche n Hinter- grun d beide r Unternehmen . Im folgende n Teil geh t es u m di e Zu- kunf t de r Mark e un d Aufstellun g de r beliebte n Produkte. Marke n ergänze n einander au f unterschiedliche n Vertriebskanälen Schnelligkeit , Effizien z un d hoh e Prozessqualitä t sin d lau t Rabbe l entscheidend e Erfolgsfaktoren , u m neu e Bedarf e un d Trend s in- nerhal b kürzeste r Zei t adäqua t abzudecken. Ideenreichtum, handwerkliche s Könne n un d di e Lieb e zu m Beru f sin d di e wesent- liche n Werte, mi t dene n Traditio- ne n gepfleg t un d Innovatione n entwickel t werden . Zugleic h ha t da s Unternehme n vie l Zei t un d Energi e in di e Optimierun g sei- ner Prozesse investiert, wie Christia n Rabbe l sagt . Gerad e durch zeitgemäße Führungs- strukture n un d di e fortschreiten- de Digitalisierun g se i de r Betrie b moder n un d zukunftsorientier t ausgerichtet . Au f diese r Basi s se i es möglich , de n Qualitätsan- spruc h mi t de n hohe n Anforde- runge n an di e Produktivitä t in Einklan g zu bringen , u m sämt- lich e Produkte frisc h un d in grö- ßere n Stückzahle n auc h mitte n in de r Weihnachtssaiso n fertige n zu können . „Darübe r hinau s ergänze n di e beide n Marke n Rabbe l un d Leysieffe r einande r ideal . Beid e stehe n in de r Kun- denwahrnehmun g für di e gan z besondere n Genussmomente“ , beton t Mehta p Rabbel : „Di e ver- schiedene n Sortiment e werde n unabhängi g voneinande r auc h zukünfti g bestehe n un d weiter- entwickelt . Fes t steht , das s di e Mark e Leysieffe r im stationäre n Fachhandel , im Online-Hande l un d im eigene n Onlinesho p be- worbe n wird.“ Stärkun g de s Standort s Westerkappeln Da s in Westerkappel n fes t ver- wurzelt e Ehepaa r Rabbe l fühl t sic h dor t woh l un d freu t sic h seh r übe r di e Sicherun g un d Entwick- lun g de r Arbeitsplätz e in ihre r Heimatstadt . So wil l da s Fami- lienunternehmen neu e Job s un d Perspektive n schaffen . Au f de n Standor t Westerkappel n un d di e Mitarbeitende n wirk t sic h di e neu e Mark e im Portfoli o in mehr- fache r Hinsich t positi v aus . Zu m eine n werd e da s ohnehi n gu t funktionierend e Familienunter- nehme n zusätzlic h gestärkt , da di e Mark e Leysieffe r noc h gro- ße s Potenzia l für neu e Marktzu- gäng e besitze . Darübe r hinau s steig e di e Auslastun g für die Fer- tigun g zweie r Sortimente , wa s di e Arbeitsplätz e zusätzlic h gu t sichere. Mi t de r Übernahm e de r Marken- recht e sin d run d 3 0 verschiede- ne Marke n auc h für di e weltwei- te Verwendun g sowi e sämtlich e Original-Rezepture n verbunden . Vor de m bundesweite n Come- bac k vo n Leysieffe r ware n noc h einig e Vorbereitunge n zu treffen . Di e Leysieffer-Produkt e werde n frisc h gefertig t un d erfreue n nu n scho n di e Gaume n de r Endkun- den . Sei t Anfan g Oktobe r sin d sie bereit s in de n Regale n aus- gewählte r Fachhändler , im Di- rektverkau f a m Gartenkam p in Westerkappel n un d im Online- Sho p erhältlich. Highlight s de s Leysieffer Sortiment s zunächs t im Fokus Scho n jetz t freu t sic h di e Be- legschaf t auf di e viele n neue n Produkt e un d Rezepturen , di e ständig weiterentwickel t wer- TEI l 1 der Story finden Sie hie r und i m Online-Archi v unte r www.dereulenspiegel.de Wen n es drauße n kal t un d gra u ist , könne n aromatisch e Heißge- tränk e für ei n wohlige s Gefüh l un d gut e Laun e sorgen . Ein war- me r Apfelpunsc h ist bei Gro ß un d Klei n belieb t un d im Hand- umdrehe n zubereitet : Früchte- tee mi t Apfelsaf t mischen , mi t Zimt , Nelke n un d Sternani s kur z aufkoche n un d wenig e Minute n ziehe n lassen . Anschließen d ab- seihen , mit etwa s Zitronensaf t abschmecke n un d in Gläse r fül- len . Garnier t wir d mit eine r Apfel- scheibe , Sternani s ode r eine r Zimtstange. Tipp s für de n perfekte n Punsch- Genuss : Di e Gläse r ode r Beche r vorwärmen . De n Punsc h nich t kochen , sonder n nur bis knap p unte r de n Siedepunk t erwär- men , u m di e Inhaltsstoff e zu schonen . Be i de r Verwendun g vo n Orangen - un d Zitronenscha- le sowi e -scheibe n auf unbehan- delt e Frücht e achten . Gewürz e wi e Zim t nich t zu lang e ziehe n lassen , da si e sons t eine n bitte- ren Geschmack bekommen. Einfac h in eine n Einmal-Teebeu- tel gebe n un d nac h de m Erwär- me n entfernen . Gewürz e verlie- re n mit de r Zei t ihr e ätherische n Öle . Deshal b besse r in fes t ver- schließbare n Behältnisse n küh l un d trocke n aufbewahren. Pumpki n Spic e Latt e läss t sic h auc h zuhaus e zubereiten : Dafü r eine n Hokkaido-Kürbi s im Ofe n gare n un d das Fruchtfleisc h pü- rieren . Mit de r Gewürzmischun g au s Zimt , Ingwer , Nelke , Kar- damo m un d Muskatnus s sowi e etwa s Honi g ode r Ahornsiru p verrühren . Da s Kürbispüre e in aufgeschäumt e Milc h ode r ei- ne n Pflanzendrin k gebe n un d nach Wunsc h mi t eine m Espres- so verfeinern. We r Lus t auf Farb e hat , probier t eine n Pin k Latte . Dafü r die Rot e Bet e in Stück e schneiden , mi t winterliche n Gewürze n zusam- me n weic h dünste n un d an- schließen d mi t etwa s Raps- , Walnuss- , ode r Haselnussö l zu eine r feine n Past e pürieren . In heiße, aufgeschäumte Milch rühre n – ferti g ist ei n cremige s Getränk , da s auc h optisc h über- zeugt. An dunkle n Wintertage n is t ein e selbstgemachte Trinkschoko- lad e gu t für da s Gemüt . Dunkl e Schokolad e mi t mindesten s 70 Prozen t Kakaoantei l fei n hacke n un d in Milc h ode r Haferdrin k langsa m schmelze n lassen . Mit Vanille , Kardamo m un d etwa s geriebene r Orangenschal e ver- feiner n un d je nac h Geschmac k mit Kakaonib s bestreuen. Zu r Vorbeugun g eine r Erkältun g kan n ei n kräftig-würzige r Ingwer- te e beitragen . Ein daumengro- ße s Stüc k Ingwe r in Scheibe n schneiden , mi t heiße m Wasser übergieße n un d 15 Minute n lan g ziehe n lassen . Anschließen d mit Zitronensaf t un d eine m kleine n Löffel Honig abschmecken. (Text : Heik e Kreutz , bzfe.de) In de r Winterzei t fülle n sic h di e Supermarktregal e mi t Stolle n und anderem Weihnachtsge- bäck. Doc h nich t alles , wa s tra- ditionel l aussieht , häl t auch , wa s es verspricht . Di e Verbraucher- zentral e rät deshalb , di e Zuta- tenlist e lese n lohn t sic h (nich t nur ) in de r Weihnachtszei t un d erklär t di e Besonderhei t de s Dresdne r Christstollen. Ei n genaue r Blic k lohnt „Wa s au f de n erste n Blic k ein- fac h nac h Stolle n aussieht , kan n sehr unterschiedlich zusam- mengesetzt sein“ , erklär t Tanj a Schirmer, Ernährungsexpertin bei de r VZ . Ei n Blic k au f di e Zutatenlist e lohn t sic h daher , den n di e Art un d Qualitä t de r ver- wendete n Zutate n kan n star k va- riieren . „Viel e Herstelle r setze n stat t Butte r beispielsweis e au f günstigere s Palmfett . Da s be- einfluss t de n Geschmac k abe r deutlic h un d ist für Verbrau- cher/inne n nich t au f de n erste n Blic k ersichtlich“ , so Schirmer . Zude m gib t es viel e unterschied- lich e Sorte n wi e Butter- , Man- del- , Mohn- , Marzipan - ode r Quarkstollen . Allen Variante n ist gemeinsam, das s bestimmt e Zutate n in festgelegte r Meng e enthalte n sei n müssen . Be i Mar- zipanstolle n sin d da s zu m Bei- spie l mindesten s 5 Prozen t Mar- zipan . „Steh t au f de r Verpackun g lediglic h ‚Stollen‘ , ohn e weiter e Ergänzungen , dan n handel t es sic h dabe i stet s u m Rosinen- stollen“ , erklär t di e Expertin. Tipp s für di e Lagerung zu Hause Auc h nac h de m Kau f läss t sic h durc h di e richtig e Lagerun g vie l für Geschmac k un d Haltbarkei t tun . Verbraucher/inne n sollte n Stolle n kühl , trocke n un d licht- geschützt aufbewahren, bei- spielsweis e in eine r Blechdose . Dami t da s Gebäc k nac h de m Anschneide n nich t austrocknet , empfiehl t es sic h zudem , de n Stolle n in de r Mitt e zu teile n un d di e beide n Hälfte n anschließen d wieder aneinanderzuschieben. „We r größer e Menge n Stolle n kauft , kan n ih n auc h problemlo s einfrieren“ , erklär t Fra u Schir- mer. „Dafü r sollt e er in passend e Portione n geschnitten , luftdich t und gefriergeeignet verpackt un d möglichs t langsa m wiede r aufgetau t werden . So bleib t de r Geschmac k für eine n spätere n Genus s in der Weihnachtszei t un d darübe r hinau s erhalten.“ Dresdne r Stollen besonder s geschützt Besonder s stren g geregel t ist de r Dresdne r Christstollen . Er ist als geschützt e geografisch e Angab e (g.g.A. ) in de r E U registriert , er- kennba r a m gelb-blauen Siegel . Da s bedeutet , das s nur Stollen , di e in eine m geografisc h festge- legte n Gebie t in un d u m Dresde n gebacke n werden , diese n Na- me n trage n dürfen . Danebe n sin d ein e speziell e Rezeptu r mi t bestimmte n Anteile n fü r Rosi- nen , Butter, Mandeln , Orangea t un d Zitrona t sowi e ein e traditio- nell e Herstellun g unte r andere m ohn e Backfor m vorgeschrieben . „Di e geschützt e Bezeichnun g garantiert Verbraucher/innen, das s sie ei n Produk t mi t tra- ditionelle m Hintergrun d un d re- gionalem Ursprung kaufen“, erklär t Schirmer . (Text : VZ) Schnitzel haus Voxtruper W r wün chen I en i s hn fro Fes ge he tta 00 Di. & Mi. sowie Fr., Sa. & So. ab 17 Uhr geöffnet Montag & Donnerstag geschlossen Osnabrück - A m Mühlenkam p 68 ( 0541) 38 96 81 Wir sagen Dank e für 15 Jahr e Treue und die vielen schönen gemeinsamen Stunden. Ih am V ru e h i z lh s r Te vom oxt p r Sc n t e au Unterschiede und Tipps zur Lagerung De r Christstollen Von Apfelpunsch bis Spiced Latte Heiße Getränke (akz-o ) Kartoffelsala t mi t Würst- che n ist da s beliebtest e Weih- nachtsesse n an Heiligabend. Lau t eine r aktuelle n Statista-Be- fragun g komm t diese s tradi- tionell e Gerich t in 36 Prozen t de r deutsche n Haushalt e auf de n Tisch . Di e historische n Wurzel n diese r Heiligabend-Traditio n lie- ge n in de r kirchliche n Fastenzeit . Bi s ins 20 . Jahrhunder t hinei n began n Weihnachte n a m erste n Feiertag ; au f de n üppige n Brate n mi t alle n Beilage n musst e ma n als o bis zu m 25 . Dezembe r war- ten . Deshal b wurd e di e Mahlzei t a m 24 . Dezembe r bewuss t be- scheide n gehalten . Ers t Mitt e de s 20 . Jahrhundert s etablier- te n sic h Würstche n als populär e Begleiter . Dies e Traditio n ha t sic h bis heut e bewähr t – auc h au s praktische n Gründen : Di e Zubereitun g geh t schnell , so- das s in de r Famili e genu g Zei t bleibt , u m de n Bau m zu schmü- cken , letzt e Geschenk e einzu- packe n un d di e Vorfreud e zu ge- nießen. Diese r Brauc h is t nich t nu r kul- turell , sonder n auc h wirtschaft- lic h relevant . Wen n Heiligaben d naht , habe n Würstche n im Flei- scher-Fachgeschäf t un d im Le- bensmittelhande l Hochkonjunk- tur . Di e Herstelle r erhöhe n die Wurstproduktio n u m bis zu drei- ßi g Prozent , den n kein e Wurs t verkauf t sic h in diese r Zei t bes- se r al s da s klassisch e Würst- chen . Di e kräfti g gewürzt e Bock- wurs t ist dabe i da s dickst e un d kürzest e Modell . Wiene r un d Frankfurte r sin d dünne r un d fei- ne r im Geschmack . Fü r de n le- gendäre n Knackeffek t sorg t bei alle n di e natürlich e Wursthülle . De r Naturdar m hat als „Verpa- ckung “ ein e lang e Traditio n un d ist als nachhaltige r Rohstof f heut e aktuelle r den n je. Tipp : Würstche n nu r im heiße n Wasse r ziehe n lasse n un d nich t kochen . Etwa s Pfeffe r im Wasse r bring t noc h meh r Aroma. An Heiligabend gibt es mal Würstchen Geliebte Tradition www.huxmuehle.de Wir freuen un s auf Ihren Besuch. Ihr Huxmühlen Team Montag bis Samstag ab 17 Uhr Sonn- und Feiertags ab 12 Uhr Donnerstag Ruhetag n ß e z Ge ie en Sie j t t se e e un r lecker n W u ild- nd r h ic e G ünko lger ht